FRUTTI CLIMATERICI E NON CLIMATERICI (ACLIMATERICI). Focus sul mio preferito l'AVOCADO.

FRUTTI NON CLIMATERICI

Quei frutti che una volta colti non maturano più si chiamano frutti non climaterici. I frutti non climaterici sono quelli che non producono l'etilene, un ormone vegetale che stimola la maturazione dei frutti.

Col termine "climaterico" s'intende cambiamento, transizione; sicuramente un concetto derivato dal climaterio della donna.

Alcuni esempi di frutti non climaterici sono:

• agrumi (arance, limoni, pompelmi, lime, mandarini, clementine)
• fragole
• ananas
• ciliegie
• lamponi
• more
• mirtilli
• uva
• peperoni
• melanzane
• zucche
• melegrana

I frutti non climaterici devono essere raccolti quando sono completamente maturi, in quanto non matureranno ulteriormente una volta staccati dalla pianta.

FRUTTI CLIMATERICI

I frutti climaterici, invece, sono quelli che producono l'etilene e che possono continuare a maturare anche dopo la raccolta. Alcuni esempi di frutti climaterici sono:

• mele
• banane
• avocado
• pomodori
• kiwi
• pere
• prugne
• pesche
• angurie

I frutti climaterici possono essere raccolti anche acerbi, in quanto continueranno a maturare durante la conservazione.

IL MIO PREFERITO: L'AVOCADO

l'avocado è un frutto climaterico. Ciò significa che può continuare a maturare anche dopo la raccolta. L'avocado inizia a maturare sulla pianta, ma la maggior parte dei cambiamenti fisici e chimici che caratterizzano la maturazione si verificano dopo la raccolta.

Gli avocado acerbi sono rigidi e hanno un sapore amaro. Man mano che maturano, diventano più morbidi e acquisiscono un sapore più dolce e cremoso. La polpa dell'avocado maturo è anche più facile da sbucciare e tagliare.

Per accelerare la maturazione degli avocado acerbi, è possibile riporli in un sacchetto di carta con una banana o una mela, che producono etilene, un ormone vegetale che stimola la maturazione dei frutti. È anche possibile conservare gli avocado acerbi a temperatura ambiente, ma ci vorrà più tempo perché maturino.

Gli avocado maturi possono essere conservati in frigorifero per una settimana circa.

Veramente un dono fantastico, i benefici per la salute dell'avocado includono:

• Riduzione del rischio di malattie cardiache: i grassi monoinsaturi presenti nell'avocado possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (colesterolo "cattivo") e aumentare i livelli di colesterolo HDL (colesterolo "buono"). Ciò può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, come infarto e ictus.
• Riduzione del rischio di diabete: la fibra e gli antiossidanti presenti nell'avocado possono aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
• Protezione delle cellule dai danni: gli antiossidanti presenti nell'avocado possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che possono contribuire allo sviluppo di malattie croniche, come il cancro e le malattie cardiache.
• Supporto alla digestione: la fibra presente nell'avocado può aiutare a regolare la digestione e prevenire la stitichezza.
• Aumento della sazietà: l'avocado è un alimento ricco di fibre e grassi, che possono aiutare a sentirsi sazi più a lungo. Ciò può essere utile per perdere peso o mantenere un peso sano.
• Riduzione della pressione sanguigna grazie alla presenza del Potassio.

L'avocado è un frutto versatile che può essere consumato in vari modi. Può essere mangiato fresco, aggiunto a insalate, frullati, sandwich o toast. L'avocado può anche essere utilizzato per preparare salse, creme e altri piatti.

L'avocado è un frutto ricco di nutrienti, con proprietà salutari per l'organismo. È una buona fonte di:

• Grassi monoinsaturi: questi grassi sono considerati grassi "buoni" per il cuore, in quanto possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (colesterolo "cattivo").
• Fibra: la fibra è importante per la salute digestiva e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e altri problemi di salute.
• Vitamina C: la vitamina C è un importante antiossidante che può aiutare a proteggere le cellule dai danni.
• Vitamina E: la vitamina E è un altro importante antiossidante che può aiutare a proteggere le cellule dai danni.
• Potassio: il potassio è un minerale importante che può aiutare a regolare la pressione sanguigna.

Inoltre, l'avocado contiene anche piccole quantità di altri nutrienti, tra cui:

• Vitamina K
• Vitamina B6
• Magnesio
• Folato
• Ferro

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